Los rats de cava
Introduction
L’activité commerciale des foires et les échanges de toutes sortes se traduisaient par l’existence de nombreuses aubèrjas, remesas, abitarèlas et autres relais.
Dans les auberges, on servait le vin au litre ou à la pauqueta, lo pinton (le demi-litre).
Les rats de cava sont les agents du service des contributions indirectes.
Vidéo
© Amic BEDEL - Tous droits réservés Institut occitan de l'Aveyron
Lucien LAMIC
né en 1903 à Belert de Canet d'Olt.
Transcription
Occitan
Français
« N'i aviá cinc, a-z-un moment donat, dins Canet, ara n'i a pas cap. I aviá cinc aubèrjas. E totes trabalhavan. Vendián de vin de país e, amb una barrica que dos cents litres, fasián tota l'annada vis-à-visde la regia. Fasián venir una barrica de vin del Miègjorn o enfin una barrica que crompavan e, amb aquela barrica, vendián de vin tota l'annada ! Vendián lo vin del país, pardí !
Mès quand los rats de cava passavan, fasián atencion que posquèsson pas trapar las claus de la cava ! Parce que, quand podián metre la man sus un trocèu de claus, caliá far veire totas las pòrtas qu'aquelas claus durbissián. »
Mès quand los rats de cava passavan, fasián atencion que posquèsson pas trapar las claus de la cava ! Parce que, quand podián metre la man sus un trocèu de claus, caliá far veire totas las pòrtas qu'aquelas claus durbissián. »
Les rats de cave
« Il y en avait cinq, à un moment donné, dans Canet, maintenant il n’y en a aucune. Il y avait cinq auberges. Et toutes travaillaient. Ils vendaient du vin de pays et, avec une barrique de deux cents litres, ils faisaient toute l’année vis-à-vis de la régie. Ils faisaient venir une barrique de vin du Midi ou enfin une barrique qu’ils achetaient et, avec cette barrique, ils vendaient du vin toute l’année ! Ils vendaient le vin du pays, bien sûr !
Mais quand les rats de cave passaient, ils faisaient attention qu’ils ne puissent pas trouver les clés de la cave ! Parce que, quand ils pouvaient mettre la main sur un trousseau de clés, il fallait faire voir toutes les portes que ces clés ouvraient. »
« Il y en avait cinq, à un moment donné, dans Canet, maintenant il n’y en a aucune. Il y avait cinq auberges. Et toutes travaillaient. Ils vendaient du vin de pays et, avec une barrique de deux cents litres, ils faisaient toute l’année vis-à-vis de la régie. Ils faisaient venir une barrique de vin du Midi ou enfin une barrique qu’ils achetaient et, avec cette barrique, ils vendaient du vin toute l’année ! Ils vendaient le vin du pays, bien sûr !
Mais quand les rats de cave passaient, ils faisaient attention qu’ils ne puissent pas trouver les clés de la cave ! Parce que, quand ils pouvaient mettre la main sur un trousseau de clés, il fallait faire voir toutes les portes que ces clés ouvraient. »
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