Las chiminèias

Introduction

Le canton, le coin du feu, est en terre occitane le cœur de la maison (ostal).

Les cheminées étaient conçues pour accueillir de grosses branches. Elles étaient équipées de chenets (caminals), d'une crémaillère (carmalhs), d'un chaudron (pairòl), de landiers… Les landiers étaient surmontés d'une ferronnerie en forme de panier permettant de maintenir un récipient au chaud.

Avant l'arrivée des fourneaux puis des gazinières, on cuisinait directement au feu de cheminée.