Ouvrage Al canton Saint-Amans des Cots

Livre Al canton Saint-Amans des Cots

Le livre Al canton Saint-Amans des Cots

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On trouvera dans cet ouvrage, réalisé par les habitants du canton de Sant-Amans, Christian-Pierre Bedel et l’équipe Al canton, avec l’aide de partenaires associatifs ou institutionnels locaux et départementaux, divers aspects historiques et ethnographiques pour les communes de Campouriez, Florentin La Capelle, Huparlac, Montézic, Saint-Amans des Cots et Saint-Symphorien de Thénières.

Les notices communales, publiées par Jean Delmas dans Vivre en Rouergue et actualisées par l’auteur, sont reprises en guise d’introduction générale. Cette approche du país est complétée par l’étude des noms de lieux réalisé par Jacques Astor, et par Maurice Bony du Grelh roergàs.

L’évocation historique proprement dite débute avec la période aquitaine, lorsque se mêlent les composantes ethniques de l’identité occitane.
Les textes anciens analysés par Jean Delmas, directeur des Archives départementales de l’Aveyron, sont présentés dans leur version occitane d’origine afin que les Rouergats puissent redécouvrir la réalité historique de leur langue. Ils nous montrent l’enracinement de ceux qui vivent encore al país.
Diverses enquêtes réalisées ou publiées en français par les institutions rouergates ou aveyronnaises sont également présentées afin que chacun puisse retrouver dans le document presque brut l’ambiance d’une époque, l’originalité du pays. Il s’agit de l’Enquête sur les commodités du Rouergue en 1552, par Jacques Bousquet ; de l’Etat du diocèse de Rodez en 1771, par Louis Lempereur ; du Journal des voyages en Haute-Guienne de Jean-François Henry de Richeprey (1780), annoté par H. Guilhamon ; d’extraits des Bénéfices du diocèse de Rodez avant la Révolution de 1789, par le chanoine J. Touzery ou encore du Dictionnaire des lieux habités du Département de l’Aveyron en 1868, de J.-L. Dardé…
Pierre Lançon, de la Société des lettres, sciences et arts de l’Aveyron, nous propose des visites pastorales de 1737 et 1738.
Divers aspects de la mémoire occitane vivante sont présentés au travers de thèmes ethnographiques, tels que lo vilatge, la bòria, l’ostal et l’ostalada.
Quelques extraits d’ouvrages ou périodiques comme L’Auvergnat de Paris, Le Bulletin d’Espalion, Bulletin et Revue de la Solidarité aveyronnaise, Canta qu’as paur, La Croix, Ethnologia, Florentin se souvient, Les lauzes, Occitans, Procès verbaux des séances de la Société des Lettres, Revue du Rouergue, Société amicale des enfants de Campouriez, Banhars et Bès, L’Union catholique… ou des travaux de Henri Affre, Philippe Ajalbert, Dr Joseph Ayrinhac, de Barrau, A. Bion de Marlavagne, Pierre Bosc, Zéfir Bosc, Gabriel Boscary, D. Brugès, A. Calmels, P. Cassagnes, Jean-Pierre Cassagnes, Jacques Coget, Lucien Dausse, Jean Delmas, François Dujols, Arthémon Durand-Picoral, abbé Fabre, Jean Fromen, P.-J. Fromen, Léon Froment, Jean-Jacques Jouffreau, abbé Majorel, Pierre Marlhiac, Enric Mouly, Guy Pouget, MM. Rigal et Verlaguet, Antoine Roquette, R. et D. Roquette, Raymond Rouquette, Chantal Souyris-Bijakowski, chanoine Vaylet, Joseph Vaylet… viennent étoffer les documents et les témoignages collectés.

Cet ouvrage est abondamment illustré grâce aux prêts des habitants  et aux documents fournis par les Archives départementales de l'Aveyron, Jean Dhombres et la Société des lettres, sciences et arts de l’Aveyron. Les anciens ont réalisé le lexique de l'occitan local dont divers extraits sont cités en marge tout comme sont publiés les résultats des enquêtes scolaires proposées par Christian Bouygues, du Biais.
L'ouvrage était accompagné d’une cassette audio analogique (chants, comptines, contes, formulettes, mimologismes, monologues, musiques…). Les enregistrements qui y figurent sont désormais en accès libre sur ce site.
Descriptif du livre : 20 x 28 cm, 312 pages, plus de 450 photographies et cartes postales anciennes, édité en octobre 2000, réédité en 2009.
Descriptif de la cassette : durée 75 minutes, 52 chanteurs, conteurs ou musiciens.

 

Collectage effectué sur le canton de Saint-Amans des Cots

FOUR - PAIN

Pan e fogassa al Bruèlh de Camporiés

BRASSAC DENISE, MARIUS, JEAN-PIERRE ET JEANINE, CAMPOURIEZ, CANTOIN

FOUR - PAIN

Pan negre e pan blanc

Jean TEYSSÈDRE, FLORENTIN-LA CAPELLE

CUISINE
FOUR - PAIN
MÉTIERS

Les chaudèls banèls

Jean CONQUET, ST-SYMPHORIEN-DE-THÉNIÈRES

FOUR - PAIN
VEILLÉES

Las palhassas

TURLAN JULIETTE ET FROMENT MARCEL, FLORENTIN-LA CAPELLE, ST-AMANS-DES-COTS

FOUR - PAIN
MÉTIERS

Que pòrta son pan…

Antoinette GAUZIT, ST-AMANS-DES-COTS

FOUR - PAIN

Un forn dins cada bòria

Adrien VAYSSIÈRE, ST-AMANS-DES-COTS

CUISINE
FOUR - PAIN

Lo picaucèl

Yvette FROMEN, HUPARLAC, ST-SYMPHORIEN-DE-THÉNIÈRES

FOUR - PAIN

Lo levam

Henri FABRE, HUPARLAC

CUISINE
FOUR - PAIN

De peras dins de pasta del pan

Raymond BESOMBES, ST-SYMPHORIEN-DE-THÉNIÈRES

CUISINE
FOUR - PAIN

Lo caul farcit

Denise BRASSAC, CAMPOURIEZ

FOUR - PAIN
MARIAGE

Las fogassas

Adrien et Victoria LAPARRA, MONTPEYROUX, ST-SYMPHORIEN-DE-THÉNIÈRES

FOUR - PAIN

Lo ris al forn

Marguerite SALABERT, HUPARLAC, SOULAGES-BONNEVAL

FOUR - PAIN

Prèsta-me lo tiu eriçon…

Jean DELOUVRIÉ, CAMPOURIEZ

CUISINE
FOUR - PAIN

Ris, caul farcit…

Jean et Denise TEYSSÈDRE, FLORENTIN-LA CAPELLE

FOUR - PAIN

Lo pan dur…

Marcel ARNAUD, GRAND-VABRE, MONTÉZIC

FOUR - PAIN

Lo levam

Emile DELBOUIS, FLORENTIN-LA CAPELLE, ST-SYMPHORIEN-DE-THÉNIÈRES

FOUR - PAIN

Pan negre e pan blanc

Jean CONQUET, LE NAYRAC, ST-SYMPHORIEN-DE-THÉNIÈRES

CUISINE
FOUR - PAIN

Les chaudèls banèls

Emilie COSTES, FLORENTIN-LA CAPELLE, MONTPEYROUX

CUISINE
FOUR - PAIN

Lo caul farcit

Geneviève CHARBONNIER, ST-SYMPHORIEN-DE-THÉNIÈRES