Los repaisses
Introduction
En terre occitane, on déjeune le matin (endejunar), on dîne à midi (dinnar, despertinar) et on soupe le soir (sopar).
Les repas, simples et frugaux, étaient préparés à même le feu, sans cuisinière.
Le lait (lach) entrait dans la nourriture quotidienne des Montanhòls, notamment avec la soupe du soir.
Les pascadas sont des sortes de crêpes épaisses.
Ethnotexte
Raymond ALDIN
né en 1918 à Saint-Chély.
Transcription
Occitan
Français
« Aquò èra lo desjunar d’un pauc pertot : un bocin de sopa, un bocin de carn grassa, un bocin de fromatge e un pinton de vin.
Lo vendres, aquò èra las pascadas e un bocin de fromatge.
Lo ser, aquò èra un bòl de lach, un còp de pè pel cuol e… al lièch ! »
Lo vendres, aquò èra las pascadas e un bocin de fromatge.
Lo ser, aquò èra un bòl de lach, un còp de pè pel cuol e… al lièch ! »
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