Lo carnaval
Introduction
Le carnaval, appelé aussi caramentrant dans les temps anciens, donnait lieu à des mascarades, à des chants, à des repas (on avait tué le cochon et il fallait goûter les fritons, los grautons) et à la préparation de pâtisseries de circonstance : rissoles (raujòlas), pets de vièlha ou aurelhetas. Les raujòlas étaient salées (raujòlas grassas) ou sucrées (raujòlas magras).
Ethnotexte
Transcription
Occitan
Français
« Las raujòlas èran fachas ambe de prunas secas o ambe la carn del cap del pòrc. Apelàvem aquò de raujòlas grassas. »
« Les rissoles étaient faites avec des prunes sèches ou avec de la chair de la tête du cochon. Nous appelions ça des rissoles grasses. »
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