Introduction
En occitan, le mot lèbre (lièvre) est féminin : una lèbre.
En Rouergue septentrional comme en Rouergue occidental, le mode traditionnel de préparation du lièvre était le civet. Sur le Lévézou et en Rouergue méridional, on le mangeait à la broche : a l'aste.
Ethnotexte
André et Alice SEGONDS
né en 1924 à La Riale de Rieupeyroux ; née Mouly en 1927 à Nègrefoyt de Rieupeyroux.
Transcription
Occitan
Français
« Las fasiam en civet o alèra en cort-bolhon. La mamà las fasiá coma aquò. »
Pas de traduction pour le moment.
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