La sangueta

Collecté en 2001 par IOA Sur la Commune de Soulages-Bonneval Voir sur la carte
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Introduction

Pour faire la sangueta, on mélangeait du lard, des oignons, du persil, du sel et du poivre dans un récipient dans lequel le sang du cochon s'écoulait au moment même de l'abattage.

Ethnotexte

Maria VEYRE

née Alazard en 1925 à La Gardelle de Soulages-Bonneval, décédée en 2015.

Transcription

Occitan
Français
« La sangueta, ieu i mete de lard, de cebas, de sau, de pebre e de persilh. »

Pas de traduction pour le moment.

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Localisation

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