La sangueta
Introduction
Pour faire la sangueta, on mélangeait du lard, des oignons, du persil, du sel et du poivre dans un récipient dans lequel le sang du cochon s'écoulait au moment même de l'abattage.
Ethnotexte
Maria VEYRE
née Alazard en 1925 à La Gardelle de Soulages-Bonneval, décédée en 2015.
Transcription
Occitan
Français
« La sangueta, ieu i mete de lard, de cebas, de sau, de pebre e de persilh. »
Pas de traduction pour le moment.
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Localisation
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