CUISINE, Thèmes | Occitan Aveyron

Grand chaudron (pairòl, pairòla) en cuivre avec anse suspendu entre deux poutres, secteur de Najac (Najagués)

CUISINE

PORCINS

VIGNE

Grand chaudron (pairòl, pairòla) en cuivre avec anse suspendu entre deux poutres, secteur de Najac (Najagués)

NAJAC

Objets sur tablette (fusadièr) de cheminée, perches (latas, pèrgas) de saucissons (salsissats) et de saucisse (salsissa) suspendue aux poutres (fustas), échelle de meunier escamotable

CUISINE

PORCINS

Objets sur tablette (fusadièr) de cheminée, perches (latas, pèrgas) de saucissons (salsissats) et de saucisse (salsissa) suspendue aux poutres (fustas), échelle de meunier escamotable

STE-CROIX

CUISINE

PORCINS

Los cambajons

Gabriel GAUBERT, CASTELNAU PÉGAYROLS, SALLES-CURAN

CUISINE

FRUITS

PORCINS

Castanhals, castanhas e castanhons

Henri BOU, Christian BOU, Fernand CALMES, Paulin SAYSSET, ALRANCE, AYSSÈNES

CUISINE

PORCINS

Las cledas

Denise BRASSAC, CAMPOURIEZ

CUISINE

PORCINS

Lo pòrc dins l'òli

Adrien MESTRE, THÉRONDELS

Estomac de cochon farci (pastre ou sac d'òsses), saucissons (salsissòts) et saucisse (salsissa) séchant sur une perche (lata, pèrga) en bois, mars 2000

CUISINE

PORCINS

Estomac de cochon farci (pastre ou sac d'òsses), saucissons (salsissòts) et saucisse (salsissa) séchant sur une perche (lata, pèrga) en bois, mars 2000

MONTPEYROUX

CUISINE

PORCINS

Los fricandèus d'èrba

Georges LAFON, MONTJAUX

CUISINE

PORCINS

Las iòlas

Marie-Louise FOURNIER, ST-BEAUZÉLY

Saucisses (salsissas) et saucissons (salsissòts) séchant sur des perches (latas, pèrgas) en bambou suspendues au plafond (travada), en Peyralès (secteur de La Salvetat Peyralès), 1994

CUISINE

PORCINS

Saucisses (salsissas) et saucissons (salsissòts) séchant sur des perches (latas, pèrgas) en bambou suspendues au plafond (travada), en Peyralès (secteur de La Salvetat Peyralès), 1994

LA SALVETAT-PEYRALÈS

CUISINE

PORCINS

Las bolas de fetge

Madeleine SOULIÉ, SAUVETERRE-DE-ROUERGUE

CUISINE

PORCINS

Lo saïn

DUEYMES ODETTE ET MAZICOU ODETTE, MANHAC, STE-JULIETTE-SUR-VIAUR

CUISINE

POMMES DE TERRE

PORCINS

Morceau de lard (lard) dans une maie (carnièr, mag, salador) et récolte de pommes de terre (patanons, trufas, trufes, trufets) dans une cave (cava), en Ségala (secteur de Rieupeyroux), janvier 1999

RIEUPEYROUX

ARTS, CULTURE

BATTAGES

BOVINS

CONSCRITS - FÊTE - MUSICIENS

CUISINE

ECOLE

...

Camin de vida # Centres

Monique CAZALS, CENTRÈS, CRESPIN

BOVINS

CAPRINS

COMMUNE

CONFLITS - GUERRES

CUISINE

ECOLE

...

Camin de vida # Vilacomtal

André ALBESPY, NAUCELLE, VILLECOMTAL, RODEZ

COMMUNE

CONFLITS - GUERRES

CUISINE

EXPLOITATIONS AGRICOLES

FRUITS

LANGUE ET CULTURE OCCITANES

...

Camin de vida # Aissènas

Jean-Luc FOURCADIER, AYSSÈNES, ST-AFFRIQUE, VILLEFRANCHE-DE-PANAT

BOVINS

CHASSE

CUISINE

CÉRÉALES

ECOLE

FOIRES - MARCHÉS

...

Camin de vida # Brasc

Christian SOUYRIS, BRASC, MONTCLAR, RODEZ, RÉQUISTA, VILLEFRANCHE-DE-PANAT

CUISINE

PORCINS

Lo pastre, lo sac d'òsses

René PASTISSIER, CASSUÉJOULS, THÉRONDELS

CUISINE

PORCINS

L'ase farcit

Jean FERRIER, LAGUIOLE

CUISINE

PORCINS

La saumoira

Denise BRASSAC, CAMPOURIEZ

CUISINE

PORCINS

La saussissa e les saussissòts

Marcelle CROZES, BROMMAT, THÉRONDELS

Abattage (masèl) du cochon (pòrc, tesson) : découpe au couteau de la chair à saucisse (salsissa), au Puech, 1961

CUISINE

PORCINS

Abattage (masèl) du cochon (pòrc, tesson) : découpe au couteau de la chair à saucisse (salsissa), au Puech, 1961

CURIÈRES

Femme tricotant et homme confectionnant un panier (panièr) au coin du feu (canton), saucisse (salsissa) et saucissons (salsissons) supendus au plafond, à Ségonzac, 1995

CUISINE

FEU - BOIS DE CHAUFFAGE

PORCINS

VEILLÉES

Femme tricotant et homme confectionnant un panier (panièr) au coin du feu (canton), saucisse (salsissa) et saucissons (salsissons) supendus au plafond, à Ségonzac, 1995

VABRES-L'ABBAYE

CUISINE

PORCINS

Los fricandèus d'èrba

Berthe BALARD, CASTELNAU PÉGAYROLS, SÉGUR

Thèmes : CUISINE

Mots clés, Témoin

Grand chaudron (pairòl, pairòla) en cuivre avec anse suspendu entre deux poutres, secteur de Najac (Najagués)

Objets sur tablette (fusadièr) de cheminée, perches (latas, pèrgas) de saucissons (salsissats) et de saucisse (salsissa) suspendue aux poutres (fustas), échelle de meunier escamotable

Los cambajons

Castanhals, castanhas e castanhons

Las cledas

Lo pòrc dins l'òli

Estomac de cochon farci (pastre ou sac d'òsses), saucissons (salsissòts) et saucisse (salsissa) séchant sur une perche (lata, pèrga) en bois, mars 2000

Los fricandèus d'èrba

Las iòlas

Saucisses (salsissas) et saucissons (salsissòts) séchant sur des perches (latas, pèrgas) en bambou suspendues au plafond (travada), en Peyralès (secteur de La Salvetat Peyralès), 1994

Las bolas de fetge

Lo saïn

Morceau de lard (lard) dans une maie (carnièr, mag, salador) et récolte de pommes de terre (patanons, trufas, trufes, trufets) dans une cave (cava), en Ségala (secteur de Rieupeyroux), janvier 1999

Camin de vida # Centres

Camin de vida # Vilacomtal

Camin de vida # Aissènas

Camin de vida # Brasc

Lo pastre, lo sac d'òsses

L'ase farcit

La saumoira

La saussissa e les saussissòts

Abattage (masèl) du cochon (pòrc, tesson) : découpe au couteau de la chair à saucisse (salsissa), au Puech, 1961

Femme tricotant et homme confectionnant un panier (panièr) au coin du feu (canton), saucisse (salsissa) et saucissons (salsissons) supendus au plafond, à Ségonzac, 1995

Los fricandèus d'èrba

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